Chaque jour, Franck Fontaine compose ses étals avec des produits frais en provenance directe des criées de Normandie. Crevettes roses, bulots, bigorneaux, langoustines, tourteaux… chaque fruit de mer est soigneusement choisi pour sa qualité et son goût. Préparés dans nos cuisines avec respect et précision, ils sont ensuite présentés dans nos plateaux ou vendus au détail. Ici, pas de surgelé, pas d’intermédiaire inutile : uniquement la mer dans sa plus belle expression.